Tontonton mokkakakku / -palat

Blogin alkuaikoina lisäsin tänne munattoman ja maidottoman mokkakakun ohjeen, josta on nyt jalostunut myös viljaton versio! Olin ennakkoluuloinen yritelmää kohtaan, mutta oikeasti kakusta tuli syötävä ja herkullinen. Epäilin kakun koostumuksen kärsivän jauhokokeiluistani, mutta pohjasta tulikin sopivan kiinteä. Vaikka tein taas mokkakakun piirakkavuokaan, pohja pysyi niin hyvin koossa, että sen voisi tehdä pellillekin ja leikata mokkapaloiksi.
Kuvasta tuli hieman hassu, sillä kakku ehti hävitä parempiin suihin ennen kuin muistin tai ehdin ottaa oikeaa kuvaa. :)

Tässäpä siis päivitetty munaton, maidoton, viljaton mokkakakku:
  • 2 dl riisijauhoja
  • 1,25 dl perunajauhoja
  • 1,5 dl sokeria
  • 2 rkl kaakaojauhetta
  • 3 tl leivinjauhetta
  • 1 tl vaniljasokeria
  • 2 dl vettä
  • 75 g margariinia
Sulata margariini. Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää joukkoon margariinisula ja vesi. Kaada taikina vuokaan ja paista 175-asteisessa uunissa alimmalla ritilätasolla 20 – 25 minuuttia.
  • 50 g margariinia
  • 2 rkl kahvia
  • 3 dl tomusokeria
  • 1 rkl kaakaojauhetta
  • 1 tl vaniljasokeria
Sulata margariini ja lisää muut ainekset joukkoon. Anna kiehahtaa. Jäähdytä kuorrute kylmässä vesihauteessa välillä sekoittaen. Kun kuorrute on paksuuntunut hieman, levitä se kakun päälle. Lisää nonparelleja.

Kommentti ilahduttaa aina! Sähköposti-, kotisivu- tai nimikohtakaan eivät ole pakollisia. :)

Täytä tietosi alle tai klikkaa kuvaketta kirjautuaksesi sisään:

WordPress.com-logo

Olet kommentoimassa WordPress.com -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Twitter-kuva

Olet kommentoimassa Twitter -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Facebook-kuva

Olet kommentoimassa Facebook -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Google+ photo

Olet kommentoimassa Google+ -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Muodostetaan yhteyttä palveluun %s