Vapun kunniaksi päätimme tehdä ihan itse munkkeja. Kokeilin sitruunan lisäämistä pullataikinaan ja munkeista tuli huippuhyviä! Tässäpä siis munattomien, maidottomien sitruunamunkkien ohje. Taikinamäärä on suht pieni, mutta siitä tuli 12 reilunkokoista munkkirinkilää.
- 1 prk Sunnuntai vaniljakastiketta
- 1 dl vettä
- 0,75 dl sokeria
- 0,5 rkl vaniljasokeria
- 0,5 tl suolaa
- 1 sitruunan kuori raastettuna
- 1/2 palaa tuorehiivaa
- 6 dl vehnäjauhoja
- 50 g leivontamargariinia
Lämmitä vaniljakastike ja vesi kädenlämpöiseksi ja sekoita hiivan kanssa. Lisää joukkoon sokeri, vaniljasokeri, suola ja sitruunan kuoriraaste. Sekoita mukaan vehnäjauhot ja sulatettu leivontamargariini. Anna taikinan kohota kaksinkertaiseksi.
Pyöritä taikinasta palloja ja anna kohota puolisen tuntia liinan alla. Munkkirinkilöiden tekemisen suhteen on näköjään kolmea koulukuntaa – rinkilät voidaan tehdä pitkästä pötköstä tai rei’ittämällä pyöreä munkki ennen tai jälkeen kohotuksen. Koska Marttojen simaohje toimi niin hyvin, päätin luottaa tälläkin kertaa Marttoihin ja tehdä reiät munkkeihin vasta juuri ennen paistamista.
Hyvät ohjeet munkkien paistamiseen löytyy mm. Kinuskikissan sivuilta. :)
Munkeista puolet sai ylleen perinteisesti sokeria…
… mutta puolet pääsi sokerikuorrutekoekaniineiksi:
Sokerikuorrutteessa on 3 dl tomusokeria ja 2 rkl sitruunamehua sekä elintarvikeväriä. Tein ensin puolikkaan annoksen sokerikuorrutusta, mutta se loppui kesken ja toiseen puolikkaaseen lorahtikin vähän reippaammin keltaista väriä. :) Kuorrutusta jäi hieman yli, joten sikäli ohje oli vähän reilu kuudelle isolle munkille.
Sitruunasokerikuorrute oli mielenkiintoinen kokeilu munkin päällä. En ehkä itse pidä niin kauheasti happamista mauista, joten en erityisesti innostunut makuyhdistelmästä. Kuitenkin Miehelle sitruunakuorrutteiset munkit maistuivat loistavasti, joten kuorrutusta kannattaa ehdottomasti kokeilla, jos on sitruunan ystävä! :)
Oranssia 
Namskis! En ole koskaan tehnyt itse munkkeja… enkä tiedä teenkö nytkään, mutta rakastan sitruunan makua :D
TykkääTykkää
Namskis! En ole koskaan tehnyt itse munkkeja… enkä tiedä teenkö nytkään, mutta rakastan sitruunan makua :D
TykkääTykkää
Oi joi – herkullisen näköisiä – nyt alkoi tehdä mieli munkkeja :) Vappuhan on ihan kohta…
TykkääTykkää
Oi joi – herkullisen näköisiä – nyt alkoi tehdä mieli munkkeja :) Vappuhan on ihan kohta…
TykkääTykkää
Nam! Ajankohtainen herkku. Kiva että jaoit tämän Kivempi blogin Viikonlopun linkkiringissä. Sen kautta tänne löysin. Tulen toistekin, nyt kun reitin tänne opin :)
TykkääTykkää
Nam! Ajankohtainen herkku. Kiva että jaoit tämän Kivempi blogin Viikonlopun linkkiringissä. Sen kautta tänne löysin.
Tulen toistekin, nyt kun reitin tänne opin :)
TykkääTykkää
Nuo olivat myös meillä ensimmäiset itsetehdyt munkit ja niin kovasti tykättiin, että tänäkin vuonna olisi tarkoitus niitä paistaa. :) Jos tykkäät sitruunasta, niin kannattaa kokeilla! Tee vaikka pieni satsi?
TykkääTykkää
Nuo olivat myös meillä ensimmäiset itsetehdyt munkit ja niin kovasti tykättiin, että tänäkin vuonna olisi tarkoitus niitä paistaa. :) Jos tykkäät sitruunasta, niin kannattaa kokeilla! Tee vaikka pieni satsi?
TykkääTykkää
Vappu on hämmentävän pian! Minä myös olen haaveillut jo jonkin aikaa munkeista, mutta ehkä maltan vielä odottaa viikon ajan. :)
TykkääTykkää
Vappu on hämmentävän pian! Minä myös olen haaveillut jo jonkin aikaa munkeista, mutta ehkä maltan vielä odottaa viikon ajan. :)
TykkääTykkää
Oi, kiva että löysit tänne ja tervetuloa uudestaan! Minäkin olen löytänyt Viikonlopun linkkiringistä paljon uutta luettavaa, joten onneksi Minttu jaksaa pyörittää sitä! :)
TykkääTykkää
Oi, kiva että löysit tänne ja tervetuloa uudestaan! Minäkin olen löytänyt Viikonlopun linkkiringistä paljon uutta luettavaa, joten onneksi Minttu jaksaa pyörittää sitä! :)
TykkääTykkää
Oi vitsi! Kylläpä kuulostaa ja näyttää herkulliselta! En ole koskaan paistanut munkkeja. Pitäisi varmaan kokeilla. Mua jännittää sen rasvan kanssa läträäminen, vaikka eipä tuo kai ole kauhean vaikeaa…?
TykkääTykkää
Oi vitsi! Kylläpä kuulostaa ja näyttää herkulliselta! En ole koskaan paistanut munkkeja. Pitäisi varmaan kokeilla. Mua jännittää sen rasvan kanssa läträäminen, vaikka eipä tuo kai ole kauhean vaikeaa…?
TykkääTykkää
Mua jännittää myös eikä öljyssä tulekaan paistettua muuta kuin munkit kerran vuodessa. Mun jänskitystä kuitenkin lievensi se, kun luin jostain, että ruokaöljyn leimahduspiste on paljon korkeammassa lämpötilassa kuin missä munkkeja paistetaan. Vaikka rasvapalo siis tottakai on mahdollinen, niin mun mieltä huojensi tieto siitä, ettei öljy yht'äkkiä pamahda liekkeihin, jollei liettä pidä koko aikaa ihan täysillä ja kuumenna öljyä tarpeettoman kuumaksi. :)
TykkääTykkää
Mua jännittää myös eikä öljyssä tulekaan paistettua muuta kuin munkit kerran vuodessa. Mun jänskitystä kuitenkin lievensi se, kun luin jostain, että ruokaöljyn leimahduspiste on paljon korkeammassa lämpötilassa kuin missä munkkeja paistetaan. Vaikka rasvapalo siis tottakai on mahdollinen, niin mun mieltä huojensi tieto siitä, ettei öljy yht'äkkiä pamahda liekkeihin, jollei liettä pidä koko aikaa ihan täysillä ja kuumenna öljyä tarpeettoman kuumaksi. :)
TykkääTykkää
Kuulostaa namilta! Kuvittelisin tykkääväni sitruunamunkeista. En ole koskaan vielä paistanut mitään öljyssä ja se kyllä jännittää. Jospa vielä joskus uskaltaisi. :)
TykkääTykkää
Kuulostaa namilta! Kuvittelisin tykkääväni sitruunamunkeista. En ole koskaan vielä paistanut mitään öljyssä ja se kyllä jännittää. Jospa vielä joskus uskaltaisi. :)
TykkääTykkää
Uskalla vain! Minäkin tosin tarvitsen siihen Miehen henkiseksi tueksi, mutta kahdestaan paistelu onnistui ihan hyvin. :D
TykkääTykkää
Uskalla vain! Minäkin tosin tarvitsen siihen Miehen henkiseksi tueksi, mutta kahdestaan paistelu onnistui ihan hyvin. :D
TykkääTykkää
Mä en itse hirveesti pidä munkeista, mutta niitten tekeminen on tosi hauskaa. :D
TykkääTykkää
Mä en itse hirveesti pidä munkeista, mutta niitten tekeminen on tosi hauskaa. :D
TykkääTykkää
Heh, hauska kuulla, että mieltymykset menevät myös noin päin! :D
TykkääTykkää
Heh, hauska kuulla, että mieltymykset menevät myös noin päin! :D
TykkääTykkää