Hei täältä kiireisen loman keskeltä! Väheneekö sinullakin someaika kuin huomaamatta näin kesällä? Olen viime aikoina hädin tuskin ehtinyt pyörähtää instassa tai fb:ssa ja blogit ovat jääneet valitettavasti lähes kokonaan lukematta. En edes ymmärrä, mihin aika katoaa. KonMarin pariin ainakin, mutta myös käsitöihin ja telkkarin katseluun. Jos et ole vielä ehtinyt lukea paljon hehkutettua KonMaria, niin kannattaa! Meillä on yläkerran aulassa tavaravuori odottamassa jatkosijoituspaikkaa ja loppua ei näy. Olen jemmannut ihan hölmöjä asioita vuodesta toiseen!
Joskus on kiva tehdä kakkuja pitkän kaavan mukaan, mutta joskus nopeus on valttia. Tämä kakku on helppo koota ja pienellä panostuksella siitä saa myös todella näyttävän. :)
Kakkupohjan ohje löytyi alkujaan Myllyn Parhaan sivuilta. Kakkupohja on maidoton ja munaton ja sitä kannattaa ehdottomasti kokeilla! Mehevän pohjan resepti on luotto-ohjeeni ja käytössä niin kakuissa kuin piiraissa tai muffineissa.
Kakkupohja:
- 3,5 dl vehnäjauhoja
- 2 dl sokeria
- 2,5 tl leivinjauhetta
- 2 tl vaniljasokeria
- 100 g margariinia
- 1 dl mangososetta
- 2 dl hiilihapotettua kivennäisvettä
Sulata margariini ja anna jäähtyä hetken. Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää joukkoon hedelmäsose (mangososetta tuli sopivasti yksi Piltti-purkillinen) ja rasva. Sekoita kevyesti ja lisää lopuksi kivennäisvesi tai vichy. Sekoita mahdollisimman vähän ja kaada taikina voideltuun piirakkavuokaan.
Paista 175-asteisessa uunissa alimmalla tasolla 40 minuuttia.
Täyte:
- 2 dl vispikermaa
- 200 g appelsiinituorejuustoa
- 0,5 dl tomusokeria
- 2 tl vaniljasokeria
Koristele kakku mansikoilla ja levitä päälle hyytelösokerikiille (n. 1 dl vettä ja 0,5 dl hyytelösokeria). Päälle voi asetella kiilteen jälkeen vielä esimerkiksi muutaman mintun tai sitruunamelissan lehden.
Jos et ehdi asetella mansikkaviipaleita, saat kivan koristelun myös ihan vain ripottelemalla mansikkalohkoja tai -paloja täytteen päälle.
Kakku on sopivilla maitotuotevalinnoilla laktoositon ja ilman kermatäytettä pelkillä mansikoilla (tai vaikkapa soijavaahdolla) siitä saa herkullisen maidottomankin version. :)
Kivoja kesäpäiviä sinulle! Yritän ehtiä tällä viikolla kirjoitella enemmänkin KonMarin etenemisestä! :)
Voit seurata blogia Facebookin, Blogipolun tai Bloglovin’in kautta ja lisää kuvia löytyy Instagramista. Tervetuloa mukaan! :)
Oranssia 
Toi kiille on kyllä piste iin päällä! :)
TykkääTykkää
Niinpä, pitäisi viitsiä useamminkin laittaa kiille! Usein sitä vaan kasaa marjat päälle ja that’s it.
TykkääTykkää
Nam, mansikkakakku on herkkua! Ja tuo pohja toimii loistavasti myös gluteenittomana ;)
TykkääTykkää
Hyvä, että pohjasta saa myös gluteenittoman! Silloin se kattaa siis jo aika monta erityisruokavaliota. :D
TykkääTykkää
Nam :)
Täälläkin aika vierähtää monessa muussa kuin koneen äärellä – kaappien siivousta (varasin kirpparipöydänkin), leivontaa, telkkarin katselua, ulkoilua… Siis ihan täydellistä lomailua :)
Kivaa kesän jatkoa! <3
TykkääTykkää
Kuulostaa oikein mukavalta lomailulta! Mulla ei aika ole vielä hirveästi riittänyt leivontaan, mutta ehkä mä jollain tapaa selätän jossain vaiheessa aika- ja leivonnaisten säilytyshaasteet ja pyöräytän vihdoinkin pullia. :) Ihania kesäpäiviä myös sinne! :)
TykkääTykkää
Ihana herkullisen näköinen, pyyhkii leukaa :) Resepti laitettu talteen, kiitos!
Aurinkoisia kesäpäiviä!
TykkääTykkää
Hih, kiva kuulla! Herkullisia hetkiä kakun parissa! :)
TykkääTykkää
Kaunis kakku!
TykkääTykkää
Kiitos Satu! :)
TykkääTykkää
Kuulostaa kyllä oikein hyvälle kakulle! En ole ehtinyt somettamaan juuri ollenkaan, instaan muutamia pikaisia räpsyjä. Muuten tietokone on ollut kiinni eikä mikään homma ole edennyt :(. Nyt on meillä varmaan viimeinen kesä, kun saadaan koko perheellä yhdessä lomailla, niin ei sitä halua hukata kaikkeen muuhun.
TykkääTykkää
Samoin! Nyt olen pitkästä aikaa koneella ja someilu on jäänyt kyllä minimiin. Instaan oon pari hassua kuvaa laittanut viime viikkoina, mutta muuten sometus on ollut lähinnä fb:n kirppis- ja roskalavaryhmien kommentointia ja kuvien laittoa. Miehellä loppui loma nyt, joten saa nähdä, löytyykö tästä eteenpäin enemmän aikaa koneella olemiselle. :)
TykkääTykkää