3 x helppo keksiohje

Viime aikoina on jauhopeukaloani pakottanut useaan otteeseen ja on tehnyt mieli leipoa jotain helppoa ja nopeaa. Tykkään valtavasti yksinkertaisista ”yhdistä ainekset, sekoita ja laita uuniin” -tyyppisistä leipomuksista, joissa ei tarvitse ottaa esille paljoa välineitä ja parhaimmillaan selviää yhdellä taikinakipolla ja puuhaarukalla. Koska keittiössä on apulaisina kaksi innokasta ja malttamatonta pikkukaveria, suosin ohjeita, joissa ei ole ihan niin justiinsa, vaikka jotain ainesta tulisikin vähän kukkuramitallinen tai jostain tippuu osa pöydälle.

Olen tehnyt lähiaikoina yllättävän usein keksejä, sillä löysin ensin näppärän munattoman ohjeen ja sen jälkeen pari mielenkiintoista gluteenitonta ohjetta, joita muokkaamalla niistä sai koko perheelle sopivia: maidottomia, munattomia ja gluteenittomia. Keksi (tai useampi) on aikas herkullisen näppärä kaveri teekupilliselle!

SONY DSC

Vaaleat keksit – kananmunaton, maidoton

Löysin ohjeen Pullahiiren leivontanurkasta ja hieman sovelsin sitä sopimaan maidottomaan ja yksinkertaiseen kotikeittiöömme. Taikinasta tulee noin 30 keksiä.

  • 125 g margariinia
  • 1 dl tomusokeria
  • 1 tl vaniljasokeria
  • 2 dl vehnäjauhoja

Sulata margariinia sen verran, että se on suurimmaksi osaksi juoksevaa. Lisää joukkoon sokerit ja sekoita vispilän avulla hyvin sekaisin. Lisää vehnäjauhot ja sekoita taikina tasaiseksi. Laita taikina puoleksi tunniksi jääkaappiin.

Taikinaa pystyy käsittelemään hyvin kylmänä ja myös kauliminen onnistuu. Taikina murenee suht helposti, joten etenkin monimuotoisilla muoteilla otetuissa kuvissa piti käyttää aikaa taikinan poistamiseen keksien välistä. Sydämien ympäriltä taikina oli kuitenkin helppo kerätä pois ja nopeita pyöreitä keksejä saa tehtyä helposti pyörittelemällä taikinasta pieniä palluroita ja painelemalla niitä aavistuksen verran littanoiksi.

Paista 175 asteessa noin 10-15 minuuttia.

SONY DSC

Kookoskeksit – kananmunaton, maidoton, luontaisesti gluteeniton, viljaton

En ole erityisesti kookoksen ystävä, mutta tykkäsin näistä kekseistä! Taikinasta tulee noin 24 keksiä.

  • 3 dl kookoshiutaleita
  • 1 dl sokeria
  • 2 rkl perunajauhoja
  • 0,5 tl leivinjauhetta
  • 50 g margariinia sulatettuna
  • 3 rkl vettä

Sekoita kaikki ainekset sekaisin ja nostele pellille teelusikalla pieniä kökköjä. Keksit leviävät hieman, joten jätä kököille väliä!

Paista 175 asteessa noin 10 minuuttia, kunnes reunoille ja pintaan tulee aavistus väriä.

SONY DSC

Mantelikeksit – kananmunaton, maidoton, luontaisesti gluteeniton, viljaton

Nämä olivat ehdottomasti positiivisia yllättäjiä! Vaikka kookoskin on ihan ok, niin tykkään enemmän mantelista vehnäjauhon korvaajana. Taikinasta tulee noin 24 keksiä.

  • 75 g margariinia
  • 3/4 dl sokeria
  • 3 dl mantelijauhetta

Sulata margariinia hieman – ei haittaa, vaikkei se ole kokonaan sulanut. Sekoita ainekset keskenään ja laita taikina jääkaappiin noin puoleksi tunniksi. Taikinaa voi yrittää kaulia, mutta helpoiten keksit saa tehtyä kevyesti painetuista palleroista.

Paista 200 asteessa noin 5 minuuttia.

SONY DSC

SONY DSC

Herkullista viikkoa sinulle!

Lisää Keittiö-aiheisia kuvia löydät Pienen Linnun MakroTex-haasteesta! :)


Voit seurata blogia Facebookin, Blogit.fin, Blogipolun tai Bloglovin’in kautta ja lisää kuvia löytyy Instagramista. Tervetuloa mukaan! :)

16 kommenttia artikkeliin ”3 x helppo keksiohje

  1. Hei tekin ootte leiponeet keksejä! :) Pitää tuota viimeistä ohjetta testata piankin, kun mantelijauheesta on mennyt päiväys jo.

    Tykkää

    1. Heh, mä huomasin saman keksiteeman meillä. :D Mantelijauhe oli positiivinen yllättäjä! Jostain muistan lukeneeni, että se sopisi myös kakkupohjaan – sitä pitäisikin kokeilla. :)

      Tykkää

    1. Yksinkertaisuus on aika pop! Mä tavallaan tykkään periaatteessa näpertää ja kokeilla vähän vaikeampiakin juttuja, mutta nyt ei ole yhtään miettimisolo. Aineet vain sekaisin ja odottamaan herkkua. :D

      Tykkää

  2. Nam, keksejä! Mantelikeksejä on kyllä ehdottomasti syyslomalla kokeiltava! Meillä isompi poika, kun ei tykkää yhtään kookoksesta :)

    Tykkää

    1. Toivottavasti mantelikeksit maistuvat! Ainakin meidän menekin perusteella uskon, että maistuu. :) Ja hei, hyvää syyslomaa teille!

      Tykkää

    1. Mäkään en oikein innostu kookoksesta, mutta kekseissä maku ei ollut niin voimakas kuin ajattelin. Tosin kookospussi oli ollut avattuna jo aika kauan… Ehkä se vähän vaikutti asiaan. :D

      Tykkää

  3. Oi nam!! Kookoskeksit ovat ehdottomasti kokeilu-listalla. Hyvä saada uusi vegaaneillikin sopiva resepti varalle! :)
    xIida
    p.s.Jos kiinnostaa, käy kurkkaamassa mun blogia, northboundkitchen.wordpress.com! :))

    Tykkää

Kommentti ilahduttaa aina! Sähköposti-, kotisivu- tai nimikohtakaan eivät ole pakollisia. :)

Täytä tietosi alle tai klikkaa kuvaketta kirjautuaksesi sisään:

WordPress.com-logo

Olet kommentoimassa WordPress.com -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Twitter-kuva

Olet kommentoimassa Twitter -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Facebook-kuva

Olet kommentoimassa Facebook -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Google+ photo

Olet kommentoimassa Google+ -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Muodostetaan yhteyttä palveluun %s