Viisi syytä syödä parsakaalia

Parsakaali eli jokaisen lapsen herkku, vai mitä?

Viime viikolla listasin mustikan ja chia-siemenen terveyshyötyjä ja hyviä ruokaohjeita, ja tällä viikolla on parsakaalin vuoro. Joskus tulevaisuudessa blogissa ehkä nähdään myös postaukset Näin saat lapsesi syömään parsakaalia sekä Koko perheen parsaruoat, mutta niitä odotellessa kerään itseeni sen kaikki hyödyt ja vitamiinit.

Parsakaalin terveysvaikutukset

• huimasti C- ja K-vitamiinia – yhdestä annoksesta saa tuplasti päivänsaantisuosituksen verran
• korkea flavonoidipitoisuus, mikä joidenkin tutkimusten mukaan alentaa todennäköisyyttä sairastua suolisto-, munasarja- ja eturauhassyöpään
• runsaasti foolihappoa, joka estää sydämen sairauksia ja auttaa estämään sydäninfarktin
• sisältää paljon rautaa ja ennaltaehkäisee anemian syntymistä
• parsakaali edistää dopamiinin tuotantoa, jolloin stressi ja masennus vähenevät – toisaalta myös sen sisältämät magnesium ja kalsium rentouttavat elimistöä ja estävät unettomuutta

Parsakaalireseptejä

Oma taktiikkani on ollut monesti ”piilota ja hämää”, kun parsakaalista on kyse, ja se onkin toiminut ihan hyvin esimerkiksi sosekeitossa. Itse kuitenkin tykkään syödä enemmän pureskeltavia ruokia, joista näkee, mitä siinä on – yksi tulevaisuuden haasteista onkin siis löytää ohje, jonka avulla parsakaali maittaisi myös lapsille sellaisenaan.

Sain jälleen paljon inspiraatiota näistä ohjeista – mitä sinä yleensä teet parsakaalista ja löydätkö näistä vaihtelua arkiruokiin? :)

Ruoka-alkemisti on loihtinut blogissaan kesäistä pyttipannua tofulla. Postauksesta löytyy hyvät vinkit tofun paistamiseen ja pyttipannu itsessään näyttää superherkulliselta – pikkuisen erilaista kuin kaupan pakastepannut! Siinä on käytetty myös juureksia, joista en ole kuullutkaan, joten niitä lähden etsimään kaupasta seuraavaksi.

Tsajut-blogissa puolestaan on tehty parsakaali-pekonipaistosta, joka on nopea ja helppo arkiruoka. Huomaan itse monesti, että kuvittelen ruoan vaativan monta ainesosaa ollakseen maukas, vaikka oikeasti muutamastakin raaka-aineesta saa tehtyä herkullisen annoksen.

Miten sinä (tai lapsesi) syötte parsan? Laita herkkureseptisi jakoon meille muillekin!

Mukavaa torstaita sinulle! :)

Miltä muuten viikkohaaste tuntuu, oletko ehtinyt kiinnittämään siihen huomiota?

Voit seurata blogia Facebookin, Bloglovin’n, Blogit.fin ja Instagramin kautta. Tervetuloa mukaan! :)